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2017-01-11 16:21:04很多妈妈都觉得虾皮中含有丰富的钙质,于是就给宝宝狂吃虾皮。事实是,这样子的做法正确吗?小编要告诉各位妈妈的是,虽然虾皮中含有大量的钙质,但是它为人体所吸收的钙质简直就是微乎其微的,因此虾皮补钙的说法并不正确。
虾皮补钙不靠谱:
1.虾皮中钙含量是很高,达到每百克含有钙991mg,但主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。同时,日常生活中,我们很少有人把虾皮当一个主菜来吃的,一般都是以调味品来做为使用,增加食物当中的鲜味,使用量很少,能吃到肚子里面的虾皮量就更少了,量没有上去,补钙就无从谈起了。
2.虾皮中钙的吸收率也是一个问题,我们都知道,虾皮的钙主要是存在于虾壳中的,虾壳必须磨碎后才能更好的让钙吸收,平常吃虾皮的时候,因为虾小同时口感不好,经过牙齿研磨的时间较短,并不能磨得很细小,所以,虾壳中溶出的钙并不会很多,很多尚未溶解的钙,终会未被吸收而被排出体外。另外,钙的吸收利用需要其它物质来帮忙的,如维生素D,虾皮不含有维生素D,不能帮助钙吸收,所以钙的利用率得不到充分保证。
3.虾皮中钠离子含量很高,每百克钠离子的含量达到了5057.7mg,如果用虾皮来补钙的话,那么钠离子的摄入量将会远远超过膳食指南钠离子每日推荐摄入量2200mg了,要想通过虾皮来补钙,有可能是钙满足了,但身体却出问题了。
4.除了以上三个方面外,还有一个问题就是,市场上很多虾皮产品干燥程度不一定充分,特别是不新鲜之后,亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。所以建议买到虾皮后先认真清洗,去掉一部分盐和致癌物,然后焙干,再分装放在冰箱保存。
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