小寒逢腊八，冷“三九天”要来啦，过了腊八就是年，从喝腊八粥开始，祭祖、扫尘、备年货、贴春联，年味渐浓  喜盼团圆，腊八粥，吃出美味与健康~

· 糖尿病人士

燕麦、荞麦，一半以上豆类，不加糯米、白米，不加糖。

丰富的膳食纤维可降低血液中胆固醇浓度，调节血脂，抑制血糖值上升，也有助于预防高血压、心血管疾病。

· 消化不良者

少放黄豆、黑豆，糯米适量，将食材充分浸泡，熬煮粘稠，更绵软，更易消化。

· 减肥者

食材上注重饱腹感，多加芸豆、红小豆等皮厚的豆类，慢慢咀嚼控制食量，少加糯米、白米太易消化的配料。

· 体虚人群

以温补食材为主，益气养血，肾虚者栗子、核桃、花生，补肾纳气。

脾胃虚寒、血虚萎黄、肺虚咳嗽者，避免绿豆、燕麦等凉性食材，可选择糯米、红豆、桂圆、大枣，以健脾补气、暖胃驱寒。

· 老年人

温补为主，多大豆、粗细搭配、饮食多样。

大豆异黄酮和大豆皂甙，可抑制体内脂质过氧化，预防骨质疏松症。

· 儿童

原料丰富，营养均衡。可适量食用粗粮类食物，加入切碎的坚果仁和水果干，增强食欲，有助培养良好的饮食习惯。

· 中青年人

多放些富含碳水化合物的米类，品种多样。

· 女性

气血不足、腰酸背痛的女性多食富含高纤维及钙质丰富的食物，如枸杞、大枣、桂圆，补血补气，滋阴养颜。

【营养贴士】

1、粥中水分较多，太稀易引起胃酸分泌过多，尽量熬粘稠，不仅营养更集中，也有利于保护肠胃。

2、腊八粥虽营养丰富，但不宜每餐都食用，搭配主食、配菜食用。

3、煮粥时可加入一些温性水果，但勿放柿子和山楂。

4、煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，味甘性平，也有益于皮肤美白。