很多都说，一个人会一道拿手菜，不是为了证明自己会做菜，是为了保证自己没有外卖的时候，不被饿到。其实这句话还是有些道理的，若你一个人在家时，啥都不会，又不想吃外卖时，不妨自己学一个拿手菜，以备不时之需。

今天小编再给大家带来一个家常菜——西红柿炒鸡蛋，酸甜的口感，很多孩子都爱吃，当然也包括小编我哦。简单又好吃。而且在这个夏日，看着这红彤彤，诱人的颜色，像成熟了的柿子一样，通透。

那么这道菜怎么做比较好吃呢？

我们所要准备的有：西红柿、鸡蛋、糖、盐、油、葱、姜、蒜。

先把西红柿去皮，切成小块，放在盘中备用。然后把鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，切好葱、姜、蒜，备用。然后锅烧热，放一些油，把鸡蛋炒熟，放在一旁备用。

再洗净锅，烧热，下入一些油，炒一会再下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、少许盐，改中火炒2分钟。然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。

这样的一道菜就做好了，而且西红柿炒鸡蛋的营养价值比较丰富，西红柿还可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态，改善视疲劳等作用哦。